Les marchés ont un rôle central dans la vie des habitants. Lieux de rencontres, de diffusion d’aliments et de pratiques culinaires, de restauration, de saveurs, d’odeurs, de bruits, ils font partie de mes endroits favoris pour une balade en arrivant dans un nouvel endroit.
Les graines aussi se vendent sur le marché 🙂
Janvier 2018, le Seed Tour commence par la ville de Mexico. Au sud-est de la ville se trouve un quartier appelé Xochimilco. Connu pour ses balades touristiques sur les canaux, il cache des trésors de techniques agricoles écologiques.
J’ai d’abord rencontré David et Raúl, deux entrepreneurs qui rêvent de recréer les liens entre les consommateurs et les producteurs de la zone via leur projet Ahuejote : https://www.facebook.com/proyectoahuejotemx/
Ensuite, grâce à Natoure j’ai passé la journée sur la chinampa de Dario, Iván et Oli. http://natoure.org
Ils m’ont emmené voir Don Pedro, qui dédie sa vie à la conservation des maïs natifs de la zone.
Découvrez les chinampas de Xochimilco dans la vidéo et plus de seeders sur la chaîne YouTube du Seed Tour !
November 1st 2017, Paris. I am meeting Florent, co-founder of Les Résistants, a restaurant where all that you eat & drink come directly from producers. All the vegetables are born from farmers seeds !
Meet them : http://lesresistants.fr or if you’re lucky 16-18 rue du Château
Seed Tour 