Le goût de la liberté

Névez, Finistère, Bretagne, France – Juillet 2018

Xavier Hamon est chef cuisinier et président de l’Alliance des Cuisiniers de Slow Food en France. Il promeut l’utilisation de semences paysannes en cuisine.

Réalisation : Gaël Aliano & Auriane Bertrand

Montage : Auriane Bertrand

Musique : The Garden – Cut Chemist

Le Seed Tour France est un projet soutenu par Biocoop, et 129 kissbankers.

Emmener avec nous tous ceux qui mangent

Rennes, Bretagne, France – Juillet 2018

C’est sous la pluie bretonne que nous arrivons au centre INRA (Institut National de la Recherche Agronomique) de Rennes où nous sommes chaleureusement reçus par Véronique Chable et son équipe, dont Antoine qui nous fait faire le tour du propriétaire !

Véronique Chable est une référence en France sur la question des semences paysannes. Ingénieure de recherche à l’INRA depuis une trentaine d’années, généticienne, elle a travaillé sur l’amélioration des plantes et s’intéresse depuis toujours à l’expérimentation avec les paysans et à ce quelle appelle “l’agriculture écologique authentique, basée sur des processus vivants”.

Membre du fameux Réseau Semences Paysannes, elle nous présente son travail, sa définition de la semence paysanne et sa vision du rôle de “ceux qui mangent”.

INRA Rennes, Bretagne-Normandie

Département Sciences pour l’action et le développement

Equipe Biodiversité, Agroécologie et Aménagement du Territoire

Pôle Biodiversité Cultivée et Recherche Participative

 

Réalisation : Gaël Aliano et Auriane Bertrand

Montage : Auriane Bertrand

Crédit Musique : Shaman – Morse

 

Le Seed Tour France est un projet soutenu par Biocoop, et 129 kissbankers.