Névez, Finistère, Bretagne, France – Juillet 2018
Xavier Hamon est chef cuisinier et président de l’Alliance des Cuisiniers de Slow Food en France. Il promeut l’utilisation de semences paysannes en cuisine.
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Réalisation : Gaël Aliano & Auriane Bertrand
Montage : Auriane Bertrand
Musique : The Garden – Cut Chemist
Le Seed Tour France est un projet soutenu par Biocoop, et 129 kissbankers.
La Chapelle d’Aligné, Sarthe, France – Août 2018
Nous rencontrons Marc Raulin : issu de milieu urbain, il reprend des terres agricoles longtemps cultivées en conventionnel pour les convertir au bio. Actuellement en formation en biodynamie, il rêve de créer un lieu de vie autour de l’agriculture et de la cuisine végétarienne, pour “remettre de la spiritualité dans l’agriculture, sans délaisser la science”.
Merci à toute la famille Raulin pour leur accueil !
Réalisation : Gaël Aliano & Auriane Bertrand
Montage : Auriane Bertrand
Musique : Carnabailito – La Yegros
Le Seed Tour France est un projet soutenu par Biocoop, et 129 kissbankers.
Mars 2018, Playa del Carmen, Quintana Roo, Mexique.
Dernière étape mexicaine, le bus me dépose à Playa del Carmen, passée en 10 ans du village de pêcheurs au temple du tourisme de masse sur la Riviera Maya.
J’y ai rencontré les résistants, ceux qui pensent que les communautés mayas de la région y ont plus leur place que les cars de touristes qui viennent déjeuner au KFC.
Parmi eux, Gabriela Caro, que vous avez rencontré dans le TWTS #12, et Sebastián Gaël. En créant des aliments à partir de produits sourcés dans les communautés mayas, il y créé des opportunités de travail et espère que les paysans préfèreront travailler avec lui plutôt que dans un hôtel de luxe. Découvrez son histoire !
Les marchés ont un rôle central dans la vie des habitants. Lieux de rencontres, de diffusion d’aliments et de pratiques culinaires, de restauration, de saveurs, d’odeurs, de bruits, ils font partie de mes endroits favoris pour une balade en arrivant dans un nouvel endroit.
Les graines aussi se vendent sur le marché 🙂
November 1st 2017, Paris. I am meeting Florent, co-founder of Les Résistants, a restaurant where all that you eat & drink come directly from producers. All the vegetables are born from farmers seeds !
Meet them : http://lesresistants.fr or if you’re lucky 16-18 rue du Château
Seed Tour 